Sotheby's, v plné Sotheby's Holdings, Inc., se také nazývala (1864–1924) Sotheby, Wilkinson a Hodge a (1924–83) Sotheby and Company, jedna z předních světových aukčních firem, založená v Londýně v roce 1744. Původně se zabývala prodejem důležitých rukopisů a knihovních fondů, ale od poloviny padesátých let se stále více zaměřovala na prodej umění. Sotheby's se sídlem v New Yorku od 20. století udržuje další prodejní kanceláře a aukční místnosti po celém světě.
Zakladatel Samuel Baker (zemřel 1778), londýnský knihkupec, uspořádal svou první aukci (pod svým vlastním jménem) na začátku roku 1744 a prodal knihovnu nemovitostí 457 knih. V roce 1767 založil firmu v York Street a v průběhu let pracoval s dalšími knihovnami. V roce 1767 vstoupil do partnerství s Georgem Leighem. Po Bakerově smrti byl jeho majetek rozdělen mezi Leigh a synovce Johna Sothebyho (1778–1807), jehož nástupci měli v roce 1818 přestěhoval podnik na 13 Wellington Street a měl vést společnost více než 80 let - do roku 1861, kdy zemřel poslední Sotheby. Společnost pokračovala v prosperitě pod řadou partnerů a v roce 1917 se přestěhovala do současných londýnských čtvrtí na ulici New Bond Street 34–35. V průběhu 19. a počátku 20. století se Sotheby soustředil hlavně na dražby knih, rukopisů a tiskovin; a ačkoli jiné sběratelské předměty byly občas nabízeny k prodeji, obrazy a jiná umělecká díla nezačaly ovládat prodej Sothebyho teprve po první světové válce. Po druhé světové válce, hlavně pod vedením (1958–80) svého předsedy Petera C. Wilson, Sotheby's, se etabloval v New Yorku a v roce 1964 získal Parke-Bernet Galleries, přední americký aukční dům (založený 1883).
V celé své historii se Sotheby's zabývala některými z nejdůležitějších rukopisů a knihovních fondů, které se objevily na prodej. Ve 20. století získal řadu panství a byl známý svými obrazy 19. a 20. století, zejména impresionisty. Sothebyho agresivní prodej sbírky Goldschmidt v roce 1958, která vyvolala (v té době) úžasně vysoké ceny, byla uvedena jako událost, která ohlašuje boom na konci 20. století v prodeji uměleckých děl. Jedna z nejúžasnějších aukcí přišla o tři roky později, když Rembrandtovo Aristotelovo rozjímání o Bushovi Homerovi koupilo Metropolitní muzeum umění v New Yorku za 2,3 milionu dolarů.
V roce 1983 koupil Sotheby's A. Alfred Taubman, vývojář nákupních center, který vedl společnost v éře obrovského růstu, ale v roce 2002 byl usvědčen z organizování systému stanovení cen s konkurenční aukční síní Christie's. Následně sloužil čas ve vězení a prodal svůj kontrolní podíl ve společnosti. V roce 2019 Sotheby's oznámila, že souhlasila s tím, že jej získá společnost BidFair USA, společnost vlastněná telekomunikačním podnikatelem Patrickem Drahi. Plánoval vrátit Sothebyho, který byl veřejně obchodován na newyorské burze od roku 1988, do soukromého vlastnictví.
Sotheby's má kanceláře a aukční síně po celém světě a vlastní také podniky zabývající se nemovitostmi, odhadem, restitucí a skladováním.
