Hotel

Hotel, budova, která poskytuje ubytování, stravování a další služby pro cestující veřejnost na komerčním základě. Motel provádí stejné funkce jako hotel, ale ve formátu určeném pro cestující, kteří používají automobily.

Hostince existují již od pradávna, aby sloužili obchodníkům a jiným cestovatelům. V římské říši byly ubytovny zvané mansionis umístěny podél římského silničního systému, aby pojaly cestující ve vládě nebo v komerčním podnikání. Komerční obnova evropského středověku podnítila rozsáhlý růst hostinců a ubytoven. Mnoho z nich bylo provozováno klášterními bratrstvími s cílem zaručit útočiště cestujícím v nebezpečných oblastech; slavným příkladem je hostel ve Velkém průsmyku St. Bernard ve švýcarských Alpách, který byl založen v 10. století sv. Bernardem z Montjouxu a je stále provozován komunitou augustiniánských mnichů. V 13. století našel Marco Polo rozsáhlý systém štafetových domů, které poskytovaly ubytování pro cestující a stanice pro mongolskou poštovní službu.

Soukromě provozované hostince určené primárně pro použití obchodníky byly v pozdějším středověku rozšířeny v islámských i západoevropských zemích. Rychlý nárůst cestování jevů v 18. století dále stimuloval vývoj hostinců. Ale to byla průmyslová revoluce 19. století, která stimulovala největší pokrok v hospodaření, zejména v Anglii, jejíž hostiny se díky své čistotě a pohodlí staly standardem pro svět. Mezitím američtí hostitelé stanovovali měřítko pro velikost; 1800 hostiny Spojených států byly největší na světě. Americký trend k velké velikosti pokračoval do 20. století a nakonec byl přijat jinými zeměmi.

Moderní hotel byl do značné míry výsledkem věku železnice; rychlejší cestování eliminovalo potřebu hostinců obsluhujících staré trasy trenérů a mnoho z nich bylo v důsledku toho vyřazeno z podnikání. Na druhé straně mnoho nových a větších hotelů bylo výhodně postaveno blízko železničních stanic. Jak cestování pro potěšení stalo se zvýšeně populární během 19. století, nová třída rekreačních hotelů byla stavěna v mnoha zemích. Podél francouzské a italské riviéry byly postaveny hotelové hotely, které slouží bohatým turistům, kteří často chodili po celou letní nebo zimní sezónu. Luxusní hotely se brzy objevily ve městech; v roce 1889 Savoy Hotel v Londýně stanovil nový standard s vlastní elektřinou a řadou speciálních služeb pro hosty.

Dalším mezníkem bylo otevření v Buffalu v New Yorku v roce 1908 v hotelu Statler, jehož majitel Ellsworth Milton Statler představil mnoho inovací v oblasti služeb a vymoženosti ve prospěch velké a rostoucí třídy obchodních cestujících. Z Buffalo Statler vyrostl Statler Company, první velký řetězový provoz v hotelnictví.

První světová válka byla následována obdobím ohromné ​​konstrukce hotelu a také se zvýšila velikost hotelů; hotel Stevens (později Conrad Hilton) v Chicagu se otevřel s 3 000 pokoji a titul největšího světa si uchoval až do konce 60. let, kdy se v Moskvě otevřel hotel Rossiya. Po druhé světové válce bylo mnoho hotelů postaveno na hlavních letištích nebo v jejich blízkosti.

Provoz hotelových řetězců se stal charakteristikou moderního hotelnictví, zejména v desetiletích po druhé světové válce. Řetězcová operace, ve které jedna společnost provozuje dva nebo více hotelů, umožňuje vyšší účinnost v takových oblastech, jako je nákup, prodej a rezervace.

Hlavní kategorie hotelů jsou přechodné, rekreační a rezidenční. Hotely jsou klasifikovány jako „převážně přechodné“, pokud alespoň 75 procent jejich hostů nejsou trvalými obyvateli. Host v typickém přechodném hotelu může očekávat pokoj s vlastní koupelnou, telefonem, rádiem a televizí, kromě takových služeb zákazníkům, jako je prádelna, komorník, čištění a lisování. Větší zařízení má obvykle kavárnu, jídelnu, koktejlový salonek nebo noční klub a obchod se suvenýry nebo pult s tabákem.

Resort hotel je luxusní zařízení, které je určeno primárně pro rekreanty a je obvykle umístěno v blízkosti zvláštních atrakcí, jako jsou pláže a mořské pobřeží, malebné nebo historické oblasti, lyžařské parky nebo lázně. Ačkoli některá střediska fungují sezónně, většina se nyní snaží provozovat po celý rok. Rezidenční hotel je v podstatě bytový dům nabízející úklid, jídelnu a pokojovou stravovací službu. Rezidenční hotely sahají od luxusních až po mírné ceny. Některé resortní hotely fungují na takzvaném americkém plánu, ve kterém jsou náklady na stravování zahrnuty v ceně za pokoj. Jiní pracují na evropském plánu, ve kterém se sazba vztahuje pouze na pokoj a hosté si dělají vlastní stravování. Přechodné hotely obecně fungují podle evropského plánu.