Otrava ryb, nemoc u lidí v důsledku konzumace odrůd jedovatých ryb.
Otrava Ciguatera je jednou z nejčastějších forem otravy rybami v Karibiku. Je to způsobeno rybami, které v jiných částech světa představují potravinové položky (např. Mořský okoun, kanic). Podmínky, za kterých se tyto ryby stanou toxickými ve vodách Karibiku, nejsou jasné. Mezi příznaky, které se mohou vyvinout okamžitě po jídle nebo mohou být opožděny až o 30 hodin, patří nauzea, zvracení, průjem, slabost, otupělost, bolest svalů a celková svědění. Smrt (vyskytující se v méně než 10 procentech případů) je obvykle způsobena ochrnutím dýchacích cest.
Otrava Tetraodonem je způsobena požitím určitých druhů ryb, vyskytujících se ve vodě na východním pobřeží. Tyto ryby obsahují silný, tepelně stabilní toxin, který ovlivňuje lidský nervový systém a vyvolává příznaky během několika minut. Závratě a brnění kolem rtů a jazyka může brzy následovat svalová nekoordinovanost, křeče a ochrnutí dýchacích cest. Více než 60 procent případů je smrtelných během několika hodin. Přežití po dobu delší než 24 hodin je dobrým znakem možného zotavení.
Otrava scombroidem pochází ze spotřeby tuňáka, skipjacku, bonita a dalších ryb v rodině makrel, které ztratily svěžest; Bakterie v rybách působí na histidin, aminokyselinu, která je normální složkou rybího proteinu, a vytváří látku, která je odpovědná za příznaky: nevolnost, zvracení, bolesti hlavy, potíže s polykáním, žízní a svědění. Příznaky obvykle ustoupí do 12 hodin.
Jiné druhy ryb, které mohou způsobit otravu u lidí, zahrnují moray úhoře a některé druhy žraloků a sladkovodní potoční. Viz také otrava měkkýšů.
