Kuře (Gallus gallus), kterékoli z více než 60 plemen drůbeže střední velikosti, které pocházejí především z divoké slepice červené (Gallus gallus, čeleď Phasianidae, řád Galliformes) Indie. Kuře je možná nejrozšířenějším drůbežím masem a vejci po celém světě.
chov drůbeže: Kuřata
Masová výroba kuřecího masa a vajec začala na počátku 20. století, ale v polovině tohoto století výroba masa předstihla
Navzdory úzkému vztahu kuře s drůbeží z červené džungle existují důkazy, že k ptačímu původu mohl přispět i slepice z šedé džungle (G. sonneratii) jižní Indie a další druhy drůbeže z džungle, také členové Gallusu. Tam je nějaká debata o jak kuřata má vědecké jméno by mělo být. Ačkoli mnoho taxonomists a ornithologists zvažuje to jako domestikovanou formu divočiny červené džungle slepice, někteří klasifikují to jako poddruh červené džungle slepice (tj., G. gallus domesticus), zatímco jiní, včetně amerického ministerstva zemědělství, klasifikovat pták jako G. domesticus.
Přírodní historie
Kuřata mají podřep a zaoblený vzhled. Stojí méně než 70 cm (27,6 palce) a váží v průměru přibližně 2,6 kg (5,7 liber). Samci (nazývaní kohouti nebo kohouti) a samice (slepice) jsou známí svými masitými hřebeny, lobbovanými hodinkami visícími pod účtem a vysoko klenutými ocasy. U některých kohoutů může ocas prodloužit více než 30 cm (12 palců) na délku.
Kuřata se chovají v jarních a letních měsících. Pokládka vajec je stimulována dlouhými úseky denního světla, které se vyskytují během teplejších měsíců; umělá světla umístěná v kuřecích bednách však mohou vyvolat odpověď nosnicích slepic během celého roku. Čas mezi ovulací a snášením vajec je přibližně 23–26 hodin. Následné ovulace se mohou objevit do hodiny po položení předchozího vejce, což umožňuje některým slepicím produkovat až 300 vajec ročně.
Hnojená embrya se rychle vyvíjejí a kuřata se líhnou přibližně o 21 dní později. Kuřata se rodí zakrytá dolů, ale rychle dospívají a po čtyřech až pěti týdnech se stanou plně opeřenými. Asi za šest měsíců muži produkují životaschopné spermie a ženy produkují životaschopná vajíčka. Členové hejn volných výběhů mohou žít šest až osm let za nejlepších podmínek, ale většina kuřat používaných v drůbežářském průmyslu slouží jako vrstva vajec po dobu dvou až tří let, než jsou poražena pro své maso, přičemž většina z nich se používá v domácím mazlíčku. jídlo. Je známo, že kuřata v zajetí žijí až 30 let.
Sociální hierarchie
Každé hejno kuřat rozvíjí sociální hierarchii, která určuje přístup k potravinám, místům hnízdí, kamarádům a jiným zdrojům. Hejno obvykle zahrnuje jednoho dominantního dospělého muže, několik subdominantních mužů a dvě nebo více samic, které jsou dominantním samcem pečlivě sledovány. Sociální hierarchie u kuřat jsou segregovány podle pohlaví a projevují se jako kloví řád, ve kterém mohou jednotlivci s vyšší společenskou hodností zaútočit na jednotlivce s nižší hodností (zobáky), aby zajistili přístup k potravě a jiným zdrojům. Změny však mohou také zahrnovat pummeling s křídly a škrábání drápy.
Kuřata patřící do stejné věkové kohorty a pohlaví jsou často drženi pohromadě v průmyslových výrobních zařízeních. Koček se stanoví ve skupinách kuřat do 10. týdne života. Ve skupinách kuřat samců však mohou boje o nadvládu pokračovat do dospělosti. V situacích, kdy jeden dospělý pták napadá druhého - což se stává nejčastěji, když se do hejna zavádí nový pták - boje s muži ohrožují zranění a smrt častěji než boje s ženami.
