Snídaňové cereálie, obilné jídlo, obvykle předvařené nebo připravené k jídlu, které se obvykle konzumuje s mlékem nebo smetanou k snídani ve Spojených státech a jinde, často slazené cukrem, sirupem nebo ovocem. Moderní komerční koncept obilných potravin vznikl ve vegetariánském přesvědčení amerických adventistů sedmého dne, kteří v 60. letech 20. století vytvořili Institut pro reformu zdravotnictví v Západním Irsku, později přejmenovali Battle Creek Sanitarium, v Battle Creek, Mich. Podnikatelské možnosti země, tenké pečené obilné těsto sloužilo pacientům Sanitaria, inspirovalo dva muže, CW Post a WK Kellogg, z nichž každý založil vlastní firmu. Na konci 20. století prodával obilný průmysl připravený k jídlu Američanům ročně ekvivalent několika miliard misek obilovin, který daleko překonal trh s tradičními „horkými“ obilovinami vyrobenými z ovesné vločky nebo obohacené pšeničné mouky.
zpracování obilovin: Snídaňové cereálie
Moderní zabalený snídaňový průmysl vděčí za své začátky americké náboženské sektě, adventistům sedmého dne, kteří si přáli
Cereálie připravené k snídani jsou čtyř základních typů: vločkované, vyrobené z kukuřice, pšenice nebo rýže, které se rozdrtilo na krupice, vařilo se s příchutí a sirupy a poté se lisovalo do vloček mezi chlazenými válci; nadýchané, vyrobené explozí vařené pšenice nebo rýže z tlakové komory, čímž se zrno několikrát rozšíří do své původní velikosti; drcený, vyrobený z tlakově vařené pšenice, která se vytlačuje do provazů těžkými válečky, poté se rozřeže na sušenky a vysuší; a granulované, vyrobené postupem, při kterém je fermentováno tuhé těsto z pšenice a sladové ječmenné mouky, soli, kvasinek a vody, pečlivě pečeno a poté, co se rozdrobí a znovu rozemele, rozemele na hrubá zrna. Jako poslední krok v každém procesu je obilí ošetřeno, aby obnovilo vitamíny ztracené při vaření a často potažené sladkou příchutí.
Až do poloviny padesátých až padesátých let byl trh snídaňových cereálií připravených k jídlu relativně malý, a jeho následný rychlý růst se tak stal jedním z nejdramatičtějších úspěchů moderní reklamy. Díky dovedné diverzifikaci a propagaci produktů převzaly výrobky připravené k jídlu trh s potravinami na snídani - děti si v každém balení našly cenu nebo spojily cereálie se svými oblíbenými kreslenými postavičkami, zatímco jejich rodiče si vždy připomněli pohodlí a nutriční hodnotu obohacených obilovin, by se mohly zapojit do soutěží sponzorovaných výrobci o vlastní ceny. Koncem století byla většina snídaňových cereálií i nadále zaměřena na dětský trh s zábavně orientovaným balením a širokou paletou „léčivých“ příchutí. Kromě toho tzv. Hnutí zdravé výživy pěstovalo nebo oživovalo obiloviny složené z „přírodního“ celozrnného ovoce a ovoce ve staromódním müsli.
