Sassafras, také nazývaný Ague Tree, (druh Sassafras albidum), severoamerický strom vavřínové rodiny (Lauraceae), jehož aromatický list, kůra a kořen se používají jako aroma, jako tradiční domácí lék a jako čaj. Kořeny poskytují asi 2 procenta oleje z sassafras, kdysi charakteristické složky kořenového piva.
Strom je původem písčitých půd od Maine po Ontario a Iowa a na jih na Floridu a Texas. Je obvykle malá, ale může dosáhnout výšky 20 m nebo více. Má bradou kůru, jasně zelené větvičky a malé shluky žlutých květů následované tmavě modrými plody. Sassafras má tři výrazné formy listů, často na stejné větvičce: tři laloky, dva laloky (nebo rukavice ve tvaru) a celé.
