Rambouillet, plemeno ovcí, se vyvinulo z výběru několika stovek nejlepších ovcí Merino ve Španělsku v letech 1786 a 1799 francouzskou vládou na jeho národním salaši ve francouzském Rambouillet. Plemeno, které bylo poprvé dovezeno do Spojených států v roce 1840, bylo úspěšně formováno pomocí selektivního šlechtění, aby vyhovovalo potřebám velké třídy amerických producentů ovcí. Rambouillets převládají v západních pásmech, kde se produkují dvě třetiny ovcí Spojených států.
Rambouillet je největší ovcí z jemné vlny. Plemeno má bílou tvář a bílé nohy. Povrchová úprava vlny je poměrně těžká, a to i do té míry, že u některých vzorků způsobuje slepotu vlny, ale tento problém zmírnilo selektivní párování. Rouna ovcí Rambouillet je relativně těžká. Jehňata rychle rostou za dobrých podmínek krmení, aby dosáhly uspokojivé tržní hmotnosti ve věku od šesti do devíti měsíců věku. Rambyillet bahnice jsou extenzivně kříženy s ovcemi střední a dlouhé vlny s hrubou vlnou, které produkují výběr beránků na trhu a drsnými chovnými bahnicemi s těžkou, atraktivní střední vlnou.
