Pintxo, (baskičtina: „špice“) španělská pincho, předkrm podobný tapas (ačkoli se obvykle podává na chléb), obzvláště běžný ve španělské severní Baskicku. Často se jim podává špíz nebo párátko, odtud název. Malé talíře jídla se obvykle zobrazují na vrcholcích tyčí - zejména během poledne a pro rituál txikiteo v barhoppingu - nebo jsou vyráběny na zakázku a nejčastěji se konzumují krátkou sklenicí piva (zurito) nebo vína (často txakoli), bílé víno z Baskicka). Pintxos se může skládat z libovolného počtu potravin, včetně místní produkce, masa a čerstvých mořských plodů, zejména bacalao (treska solená), ančoviček, krabů paví a chobotnice. Předkrmy se mohou pohybovat od jednoduchých - špízy z oliv, nakládaných paprik a ančoviček; talíř restovaného pulpa (chobotnice); šunka a sýr Idiazábal v tortille - k inovativním, jako je foie gras s jablečnou polevou.
