El Cordobés (španělsky „The Córdovan“), jménem Manuel Benítez Pérez, také nazývaný Manolo (narozen 4. května 1936 ?, Palma del Río, Córdoba, Španělsko), španělský toreador, nejvýrazněji placené torero v historii. Hrubost jeho techniky byla kompenzována jeho výjimečnými reflexy, odvahou (někdy považovanou za naprostou lhostejnost k jeho vlastní bezpečnosti) a přitažlivostí davu.
Chován v sirotčinci ve svém rodném městě, byl Benítez uvězněn za krádež jídla a později za neoprávněný vstup do býků. On zůstal negramotný až do období jeho povinné vojenské služby v pozdních padesátých létech. Inspirován pomníkem velkého matadorského manolete v Córdobě ve Španělsku, začal svou kariéru v roce 1959. Během sezóny 1960, když byl stále nováčkem (nováčkový toreador), přitahoval pozornost po celém Andalusii. Plného postavení matadora nedosáhl až v roce 1963, kdy se již proslavil. V roce 1965 bojoval v 111 chodbách, čímž překonal jednorázový rekord 109 zavedený Juanem Belmontem v roce 1919. V srpnu 1965 zabil 64 býků (rekord za jeden měsíc) a věří se, že mu bylo vyplaceno 35 000 000 peset (asi 600 000 $).
El Cordobésovy starožitnosti a odvážné kousky - jako například líbání býka mezi rohy - přitahovaly mimořádné davy. Objevil se ve filmech, z nichž první byl Aprendiendo a morir (1962; „Učení umřít“). V roce 1972 odešel do důchodu, ale v roce 1979 se krátce vrátil k býčí aréně.
