Dietní právo, jakákoli pravidla a zvyklosti týkající se toho, co může nebo nemusí být konzumováno za zvláštních podmínek. Tyto předpisy a předpisy jsou někdy náboženské, často jsou sekulární a často jsou obojí. Tento článek zkoumá rozmanitost zákonů a zvyklostí týkajících se potravinářských materiálů a umění stravování v lidských společnostech od nejranějších dob po současnost. Ukáže, že chování týkající se jídla - ať už náboženského, sekulárního nebo obojího - je institucionalizováno a není oddělené nebo oddělené od organizací sociálních vztahů.
Institucí se zde rozumí stabilní seskupení osob, jejichž činnosti jsou navrženy tak, aby reagovaly na specifické výzvy nebo problémy, jejichž chování je řízeno implicitními nebo explicitními pravidly a očekáváními navzájem, a kteří při těchto činnostech pravidelně používají zvláštní vybavení a symboly. Sociální instituce jsou rámce, v nichž lidé tráví každý živý okamžik. Tento průzkum zkoumá institucionální kontexty, v nichž se v různých společnostech uplatňují stravovací zákony a zvyklosti v oblasti potravin. Pokouší se také ukázat, že zvyky obklopující jídlo patří k hlavním prostředkům, kterými si lidské skupiny udržují svou osobitost a pomáhají poskytovat svým členům pocit identity.
Další názory na zvyky potravin pokrývají širokou škálu. To, co může být označeno jako ekologický přístup, naznačuje, že tabáková výživa mezi členy skupiny brání nadměrnému využívání konkrétních potravin, aby se v stanovišti udržela stabilní rovnováha. Vyšetřovatelé těchto zvyklostí prozkoumali hypotézu, že poskytují adaptivní distribuci bílkovin a dalších živin, takže tyto mohou být rovnoměrně distribuovány ve skupině po dlouhou dobu místo toho, aby byly spotřebovány v jednom ročním období. Ekologický přístup rovněž naznačuje, že mnoho tabákových potravin je namířeno proti ženám, aby udržovaly nízkou populační úroveň. Zdá se, že se jedná o adaptivní nutnost ve skupinách na nejnižší technologické úrovni, ve kterých existuje nejistá rovnováha mezi obyvatelstvem a dostupnými zdroji.
Existují také psychologické přístupy k stravovacím zvyklostem. Psychoanalytičtí spisovatelé spekulují, že jídlo symbolizuje sexualitu nebo identitu, protože je to první způsob kontaktu mezi kojencem a jeho matkou. Toto hledisko je nejjasněji doloženo v myšlenkách, že postoje vůči jídlu, zavedené v raném věku, mají tendenci utvářet postoje k penězům a jiným formám bohatství a retentivity nebo štědrosti. Francouzský antropolog Claude Lévi-Strauss navrhl, že kategorie zastoupené v tabuálních jídlech umožňují lidem uspořádat jejich vnímání světa v souladu s polaritami, jimiž se řídí struktura mysli. Taková tabu tedy pomáhají udržovat takové dichotomie, jako jsou ty mezi přírodou a kulturou a mezi člověkem a zvířetem.
Povaha a význam
Potravinové zvyky a dietní zákony se nacházejí ve všech stádiích vývoje a liší se v závislosti na kultuře nebo náboženské tradici. Pro skupiny na různých úrovních kulturního nebo sociotechnologického vývoje jsou charakteristické různé typy předpisů týkajících se potravin. Každá společnost má symbolickou hodnotu pro různé potraviny. Tyto symbolizace definují, co může a nemusí být jedeno a co je žádoucí jíst v různých časech a na různých místech. Ve většině případů tyto kulturní hodnoty mají malý vztah k výživným faktorům. Výsledkem je, že je často obtížné je vysvětlit. Celní zvyklosti a předpisy o potravinách se řídí systematickým souborem pravidel analogických gramatice jazyka a jejich použití je logické a konzistentní v rámci gramatického rámce, i když se mohou zdát iracionální vůči těm, kdo jsou mimo tento rámec.
