Albert Sarraut, v úplném Albert-pierre Sarraut (narozen 28. července 1872, Bordeaux, Francie - zemřel 26. listopadu 1962 v Paříži), francouzský radikální socialistický státník nejznámější pro svou koloniální politiku a liberální vládu jako generální guvernér Indočíny.
Sarraut se narodil v důležité radikální rodině, která vlastnila noviny Dépêche de Toulouse. Vystudoval se na lycée v Carcassonne a na právnické fakultě v Toulouse a stal se právníkem. Jako člen Poslanecké sněmovny (1902–24) působil Sarraut jako státní tajemník (1906–09), válečný náměstek (1909–10) a ministr školství (1914–15) a dvakrát jako guvernér- generál Indochiny (1911–14, 1916–19). Jako generální guvernér uplatňoval liberální politiku, zvyšoval podíl domorodého Indochinese ve státní službě, uznával používání místních jazyků a místního práva a pokračoval ve veřejné práci svého předchůdce Paula Doumera. Jako ministr kolonií (1920–24, 1932–33) se Sarraut snažil koordinovat francouzskou koloniální politiku a podporovat rozvoj zámořských majetků, publikoval françaises La Mise en valeur des colonies françaises (1923; „Zlepšení francouzských kolonií“) a Grandeur et servitude coloniales (1931; „Colonial Grandeur and Slavery“).
Senátor od roku 1926 do roku 1940 byl Sarraut ministrem vnitra (1926–28, 1934, 1937–40) a pro námořnictvo (1930–31) a dvakrát premiérem (1933, 1936). Jmenován premiérem v lednu 1936, byl rozhněván německou remilitarizací Rýna, ale nekonal. V červnu rezignoval na premiéru.
Politicky neaktivní během druhé světové války se Sarraut stal editorem Dépêche de Toulouse v roce 1943 poté, co byl jeho bratr Maurice zavražděn pro-nacistickým gangem. V roce 1944 byl zatčen německým gestapem a v roce 1945 spojenci propuštěn. V roce 1947 nemohl získat křeslo v parlamentu, v roce 1947 se stal členem poradního shromáždění Francouzské unie a od roku 1949 do roku 1958 byl jeho prezidentem.
