Miláček, sladké, viskózní tekuté jídlo tmavě zlaté barvy, vyráběné v medových váčcích různých včel z nektaru květin. Chuť a barva jsou určovány květinami, ze kterých se nektar shromažďuje. Některé z nejvíce komerčně žádaných medů jsou produkovány z jetele domácí včelí medonosou. Nektar se zraje do medu inverzí hlavní části jeho sacharózového cukru na cukry levulosa (fruktóza) a dextróza (glukóza) a odstraněním přebytečné vlhkosti. Med je uložen v úlu nebo hnízdě v plástve, ve dvou vrstvách stejných hexagonálních buněk vyrobených z včelího vosku (vylučovaného dělnickými včely) a propolisu (rostlinná pryskyřice shromážděná dělníky). Voštinový med se používá v zimě jako potrava pro larvy a další členy kolonie. Včelaři ji běžně prodávají jako pochoutku, nebo lze vosk extrahovat pro různé účely.
včelařství: Produkce medu
Med se prodává v několika různých formách: tekutý med, plástový med a smetanový med. Někdy převládající květinový
Med obsahuje asi 18 procent vody, je rozpustný ve vodě a může granulovat mezi 10 a 18 ° C. Trochu kyseliny, má mírné antiseptické vlastnosti a používá se při léčbě popálenin a tržné rány. Jedno z nejvíce snadno asimilovaných potravin je široce používáno v pekárenském zboží, cukrovinek, hotovém ovoci, obilovinách a lécích.
Med byl téměř jediným zdrojem cukru, který byl k dispozici starým lidem, a byl oceňován pro jeho léčivé přínosy. Byl používán k výrobě medoviny, kvašeného nápoje a byl smíchán s vínem a jinými alkoholickými nápoji. V Egyptě byl použit jako balzamovací materiál. V Indii a dalších asijských zemích se používalo k konzervování ovoce a výroby koláčů, sladkostí a jiných potravin. Zlato je zmiňováno v Bibli a v Koránu.
