Goatfish, také volal surmullet, některý z více než 60 druhů protáhlých mořských ryb z čeledi Mullidae (řád Perciformes).
perciform: Použití jako jídlo
Goatfishes (čeleď Mullidae) se objeví ve starověkých římských archivech jako jeden z nejcennějších potravinových ryb a v Japonsku goatfish
Kozy se vyznačují dvěma dobře oddělenými hřbetními ploutvemi a párem dlouhých senzorických brad. Hlavy se používají k nalezení malých bezobratlých žijících na dně, na nichž se ryby živí; když se nepoužívají, jsou činky drženy v drážce na krku. Obyvatelé mělké vody, kozy se vyskytují v teplých a tropických oblastech, podél útesů nebo nad bahnem nebo pískem. Oni jsou často zářivě barevní, v odstínech červené a žluté; někteří jsou schopni změnit své barvy.
Největší kozy jsou asi 60 cm dlouhé, ale většina z nich je mnohem menší. Mnoho druhů je jedlých a oceňovaných jako jídlo. Jedním z nejznámějších z nich je červený surmullet nebo červený parmice (Mullus barbatus) ze Středozemního moře, který byl jednou z nejcennějších potravinových ryb starověkých Římanů. Velmi podobný je další evropský druh, M. surmuletus.
