Bakterie E. coli

E-coli, (Escherichia coli), druh bakterie, která obvykle obývá žaludek a střeva. Pokud je E. coli konzumována v kontaminované vodě, mléce nebo potravě nebo je přenášena kousnutím mouchy nebo jiného hmyzu, může způsobit gastrointestinální onemocnění. Mutace mohou vést k kmenům, které způsobují průjem uvolňováním toxinů, invazí do střevní výstelky nebo lepením na střevní stěnu. Terapie gastrointestinálního onemocnění spočívá převážně v náhradě tekutin, i když v některých případech jsou účinná léčiva účinná. Nemoc je obvykle omezující, bez důkazů dlouhodobých účinků. Avšak nebezpečné kmeny, jako jsou E. coli O157: H7 a E. coli O104: H4, mohou v extrémních případech způsobit krvavý průjem, selhání ledvin a smrt. Správné vaření masa a mytí produktů může zabránit infekci kontaminovanými zdroji potravin. E. coli také může u žen způsobit infekce močových cest.

• 

•