Aristaeus, v řecké mytologii, božství, jehož uctívání bylo rozšířené, ale ohledně kterého jsou mýty poněkud nejasné. Název je odvozen od řeckých aristos („nejlepší“). Aristaeus byl v podstatě benevolentním božstvem; představil pěstování včel, vinné révy a oliv a byl ochráncem pastevců a lovců.
Podle obecně uznávaného účtu se Aristaeus, syn Apolla a víly Cyrene, narodil v Libyi, ale později odešel do Théb, kde obdržel instrukce od Muses v oboru léčení a proroctví a stal se zeťem Cadmus a otec Actaeon. Virgil, v knize IV of Georgics, vypráví příběh, že Eurydice, manželka Orpheusova, zemřela, když byla pohryznuta hadem, na který šlahala, zatímco jej pronásledoval Aristaeus; v důsledku její smrti zemřely jeho včely a bylo mu zabráněno praktikovat včelařství, dokud se neobětoval jejímu duchu.
Aristaeus byl často identifikován u Zeuse, Apolla a Dionysuse. Byl zastoupen jako mladý muž oblečený jako pastýř a někdy s ovcí.
