Ami Boué, (narozen 16. března 1794, Hamburk [Německo] - 21. listopadu 1881, Vídeň, Rakousko), rakouský geologický průkopník, který podporoval mezinárodní spolupráci v geologickém výzkumu.
Během studia medicíny v Edinburghu se Boué začal zajímat o geologii vlivem známého skotského geologa Roberta Jamesona. Boué studoval vulkanické horniny v různých částech Skotska a Hebridů a později své nálezy publikoval v Essai géologique sur l'Écosse (1820; „Geologická esej o Skotsku“).
V roce 1817 obdržel MD a pokračoval v lékařských studiích na evropském kontinentu, ale nakonec se rozhodl věnovat geologii. V roce 1830 se usadil v Paříži a byl zakladatelem Société Géologique de France. Pro další čtyři roky publikoval zprávy o geologickém pokroku v jiných zemích v Bulletin de la Société Géologique de France („Bulletin geologické společnosti Francie“). V roce 1835 se přestěhoval do Vídně. Později provedl tři cesty do Turecka a své geologické nálezy zveřejnil v La Turquie d'Europe (1840; „evropské Turecko“). Poté se vrátil do Vídně av roce 1845 dokončil komplexní přehled geologie, Essai de carte géologique du globe terrestre („Esej o geologické mapě světa“).
