Viktor Meyer (narozen 8. září 1848, Berlín - zemřel 8. srpna 1897, Heidelberg, Baden), německý chemik, který velmi přispěl k poznání organické i anorganické chemie.
Meyer studoval u analytického chemika Roberta Bunsena, organického chemika Emila Erlenmeyera a fyzika Gustava Kirchhoffa na univerzitě v Heidelbergu, kde získal doktorát. v roce 1867 a tam, kde později následoval Bunsen (1889–97). Meyer dříve působil jako profesor chemie na Zürichském polytechnickém institutu (1872–85) a na univerzitě v Göttingenu (1885–89).
Při vymýšlení metody stanovení hustoty par anorganických látek při vysokých teplotách (1871) Meyer zjistil, že křemenné molekuly jodu a bromu se při zahřívání disociují na atomy. V roce 1872 objevil alifatické nitrosloučeniny. Původce termínu stereochemie, studium molekul identických v chemické struktuře, ale majících různé prostorové konfigurace (stereoisomery), Meyer objevil (1878) oximy (organické sloučeniny obsahující všechny> C = NOH skupinu) a demonstroval jejich stereoisomerismus. Rovněž vytvořil termín sterická překážka pro označení energetické bariéry vůči rotaci různých částí organické molekuly vyvolané přítomností objemných vedlejších skupin v molekule.
Jako vášnivý pozorovatel převedl neúspěch přednáškové demonstrace na svůj objev (1882) thiofenu, organické sloučeniny obsahující síru připomínající benzen ve svých chemických a fyzikálních vlastnostech.